SAMSEN 上環工業風的簡約泰式風味

香港上環蘇杭街23號的Samsen泰式麵店，以工業風設計融入街區。外牆保留原始水泥質感，搭配鐵皮招牌與金屬框架，懸掛的綠蘿盆栽為空間增添生氣。傍晚五點五十分，店外已聚集約二十人等候，都是慕名而來的食客。

六點準時開門後，約四十個座位在十分鐘內全數坐滿。未趕上首輪的客人需登記候位，平均等待時間約四十五分鐘。開放式廚房傳出連續的炒鑊聲，空氣中瀰漫著香茅與椰奶香氣。

招牌「咖喱雞金麵」，濃郁黃咖喱裹著彈牙雞腿，金麵吸飽椰奶與香料的豐腴。

「泰北肉碎生菜包」將辣炒豬肉末盛於新鮮生菜上，可自行包捲食用。

鑊氣十足的「泰式炒通菜」以蝦醬提味，通菜保持爽脆口感。

「火車炒飯配和牛」選用日本和牛，油脂滲入粒分明的泰國香米，搭配半熟煎蛋增添滑順感。

飲品推薦泰式檸檬茶，使用手標紅茶與新鮮檸檬調製。

店不接受預約，建議提早十五分鐘到場排隊。平均用餐時間約四十分鐘，適合快速品嘗地道泰式風味。

SAMSEN 泰式麵店
​地址： G/F, 23 Jervois St, Sheung Wan 電話號碼： 2234 0080
​選單: samsen-hk.com